Menús de boda

Seis menús diferentes para adaptarnos a tus gustos y los de tus invitados. Y si lo prefieres te diseñamos uno a medida. Las señas de identidad de La Huerta Vieja están presentes en nuestros menús: un estilo que une lo tradicional con lo vanguardista y la cocina Vasca con la Riojana.
(* Menús especiales para celiacos y alérgicos)

Cóctel de bienvenida
Lingote de foie y queso de philadelphia con salsa de mango
Nuestros twisters de langostinos en salsa americana
Torreta de codorniz escabechada sobre patata asada y pimientos rojos con salsa de yogur y cebolleta caramelizada
Merluza de pincho asada, sobre lecho de verduritas con salsa de mejillones, coco y curry
Sorbete a elegir
Solomillo de ternera a la brasa acompañado de cremoso de patata, piquillos y espárragos trigueros
Postres a elegir por los novios
Cava brut
Vinos (blancos, joven y crianza) d.o.c Rioja Alavesa
Agua, café y licores

Cóctel de bienvenida
Carpaccio de atún rojo Balfegó con mayonesa de wasabi, menta y salsa de ostras
Ensalada de brotes tiernos con lámina de capón, cebolleta tierna, nueces y queso feta bañada en vinagreta de soja
Bogavante horneado con vinagreta de su jugo y guarnición de lechuguitas
Lomo de rodaballo al horno con salsa meuniere y verduritas salteadas
Sorbete a elegir
Confit de pato con salsa de foie gras, salsa de naranja con patata – manzana
Postres a elegir por los novios
Cava brut
Vinos (blancos, joven y crianza) d.o.c Rioja Alavesa
Agua, café y licores

Cóctel de bienvenida
Ensalada de pimientos asados y bacalao al pil-pil
Creep relleno de hongos con salsa de foie gras
Almejas al vapor con sofrito de ajo picante
Lomo de lubina al horno sobre arroz meloso de chipirón y aceite de perejil
Sorbete a elegir
Paletilla de cordero deshuesado horneado a baja temperatura en su jugo sobre lecho de patata panadera
Postres a elegir por los novios
Cava brut
Vinos (blancos, joven y crianza) d.o.c Rioja Alavesa
Agua, café y licores

Cóctel de bienvenida
Ensalada de langostinos, aguacate y mango con vinagreta en sus jugos
Crema de calabaza y zanahoria al toque de naranja con langostinos al ajillo
Bogavante relleno gratinado con guarnición de lechuguitas
Taco de bacalao confitado con sus cocochas y su pil-pil verde
Sorbete a elegir
Paletilla de cordero deshuesado horneado a baja temperatura en su jugo sobre lecho de patata panadera
Postres a elegir por los novios
Cava brut
Vinos (blancos, joven y crianza) d.o.c Rioja Alavesa
Agua, café y licores

Cóctel de bienvenida
Carpaccio de ternera con virutas de queso parmesano y aceite virgen extra
Gambas de Huelva a la plancha con sal del Himalaya y mayonesa de cítricos
Almejas en salsa verde
Medallón de rape crujiente con mayo de cebollino y salsa de ostras
Sorbete a elegir
Solomillo de ternera a la brasa con foie gras y salsa de hongos sobre lamina de patata
Postres a elegir por los novios
Cava brut
Vinos (blancos, joven y crianza) d.o.c Rioja Alavesa
Agua, café y licores

Cóctel de bienvenida
Lingote de foie y queso philadelphia con salsa de mango
Ensalada de bogavante, aguacate y mango con vinagreta de su jugo
Cigalas al horno al punto de sal
Bogavante horneado con vinagreta de su jugo y guarnición de lechuguitas
Merluza de pincho al horno en salsa de guisantes con cebolla rosa al toque de lima
Sorbete a elegir
Lingote de cochinillo asado con sus patatas de manzana y sus jugos
Postres a elegir por los novios
Cava brut
Vinos (blancos, joven y crianza) d.o.c Rioja Alavesa
Agua, café y licores

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