APERITIVOS DE LA CASA
TATAKI DE ATÚN ROJO BALFEGÓ CON ROCA DE AGUACATE, WASABI, DEMI-GLACE DE PULPO Y AIRE DE LIMA Y JENGIBRE
ALCACHOFAS DE TEMPORADA FRITAS CON TORREZNOS, SALSA DE CALABAZA, SALSA DE PATITAS DE CORDERO Y YEMA DE CORRAL
RAVIOLI DE ACELGA RELLENO DE TXANGURRO Y LANGOSTINOS SOBRE SALSA DE MARISCO ENCOCADO CON VELO DE PAPADA IBÉRICA
RAPE CRUJIENTE EN FÉCULA DE PATATA, CREMA DE COLIFLOR, SALSA DE TOMATE FERMENTADO Y TOMATES CHERRYS OSMOTIZADO EN ACEITE Y ALBAHACA
SORBETE DE MOJITO AL RON
LOMO DE CIERVO ASADO SOBRE RISOTTO DE QUESO PARMESANO, TOMATE SECO Y FOIE GRAS CON SALSA DE CEREZAS
LIMÓN DE LA HUERTA
Los menús estarán sujetos a cambios de acuerdo al producto disponible en el mercado,
siempre bajo los estándares de calidad que nos caracterizan.
60.00 euros (10 % iva incluido)
